Kui tänapäevased elektrilised liha- ja toidupurustajad vähendavad kindlasti köögiviljade, liha, kala või vorstide jahvatamiseks kuluvat aega ja vaeva, murdosale käsitsi jahvatajaga nõutavast ajast, siis antiiksed mudelid on kõike muud kui vananenud.
Sageli leitakse kirbuturgudelt või garaažimüügist soodsate hindadega 5–15 dollarit, paljud neist on rahapajas, neid saab kiiresti taastada ja jahvatada. Ükskõik, kas tegemist on nostalgiaküllaste visioonidega, mille järgi vanaisa hõljub selle hirmuäratava masina kohal, või on „hinnapakkumine õige” sooduspakkumine, on raske vastu panna soovile vänta pöörata, et näha, kui sujuvalt see töötab.
Antiiklihvimismasinad on lihvimismasinad, mis on peaaegu hävimatud ja kvaliteetselt meisterdatud rohkem funktsiooni kui ka hea väljanägemise järgi. Ehkki neid nimetatakse lihaveskiteks, kasutati neid ka muude toitude, näiteks pähklite, sibulate ja muude köögiviljade jaoks, sõltuvalt nende lõikeplaadi kujundusest.
Vanad veskid olid valmistatud malmist, valatud terasest ja isegi alumiiniumist, täpsete sisemiste osadega, mis säilitasid oma töö efektiivsuse, määrides selle lehtrisse sisestatud toiduga. Mõne mudeli konstruktsioonil olid laagrid.
Need olid ehitatud kestma, kuid ilma nõuetekohase hoolduseta võivad need mudelid roostetada, kui neid ei kuivatata põhjalikult, ja ei olnud harvad juhud, kui liikuvate osade jaoks mineraalõli õhukese määrimisega määrida, et seda seadet hoiustamisel vähendada.
Tänapäeval on antiiksete lihvimismasinate jaoks tegemist soodsate leidudega, kas siis antiiksete väljapanekute jaoks või selleks, et taastada need vastupidavad toiduvalmistamismasinad kogu nende pika eluea jooksul täies töövõimes. Alexanderwerk mudel on umbes 40–50 aastat vana, suurepärases korras ja valmis kasutamiseks veel palju aastaid.
Millal kasutaksite vana manuaalset veski? Vanad jahvatusmasinad on kohutavad teise lihvimistööala pakkumiseks, kui töötlemiseks on vaja palju liha, näiteks looduslikud ulukiliha, kalafilee partii jahvatamiseks kalakookide jaoks või põõsaste laagris erinevateks toidu jahvatamiseks. kus puudub elekter. Manuaalse mudeli odav investeering võib ka teie eelarvele ideaalselt sobida ja pakkuda teile aastaid head toidu jahvatamise toimingut.
Antiikveski ostmise näpunäited
Kuvarimudeli puhul valite tõenäoliselt välimuse järgi ja tagate, et kinnitusmehhanism ja vända käepide on heas korras. Kuid kui soovite taastada ühe töö efektiivsuse, peaksite veenduma järgmises.
- Vända käepide peaks sujuvalt pöörlema. Lihvimisüksuses peaks olema mõni mäng, kuid see ei tohi olla liiga suur, et võnget tekitada.
- Veenduge, et rooste poleks ilmne. Kui rooste on vähe, võite selle eemaldada kerge puhastuse või lihvimisega.
- Et mitme teraga lõiketera oleks heas korras ja et teo kandiline ajam, kuhu see kinnitub, pole kulunud.
- Lihvimisplaate peaks olema vähemalt kaks - üks jäme ja teine peenike. Mõnel mudelil on lisaplaadid, pulverisaator või vorstikinnitused.
- Lukustusrihm, mis lihvimisplaati hoiab, saab kindlalt käsitsi kinnitada.
- Tigu peaks olema üldiselt heas korras, ilma et lendudel puuduks tükke.
- Vändakäepide peaks olema heas seisukorras või selle võiks asendada käsitööna keeratud puust käepidemega.
- Veenduge, et pöidlakruvi keermed on heas korras, et võimaldada turvalist paigaldamist kindlale pinnale.
Uue ostu koju tuues peaksite selle kõigepealt kuumas seebivees puhastamiseks korralikult lahti võtma. Kuivatage see hoolikalt. Föön aitab isegi sisemuse täielikku kuivamist. Ja sa oled valmis minema!
Toiming on üsna lihtne. Kinnitage see kindlalt laua või leti külge, sisestage tigu, lõikepea, valitud lihvimisplaat ja kinnitage kõik kraega. Eelistan kõigepealt kasutada jämedat (suuremad augud) lihvimisplaati ja korrata protsessi peene (väiksemate aukudega) plaadiga. Võib osutuda vajalikuks töödelda ka kolmandat korda; see aitab liha või kala maitsestada.
Liha või kala sisestamise hõlbustamiseks lõigake see ribadeks. Kui vanal jahvatajal pole oma algset täidistoru toidu alla surumiseks, võiksite selleks kasutada laia puulusikat. Ohutuse tagamiseks ärge mingil juhul suruge toitu sõrmedega alla. Väikese hoolduse korral peaks teie uus veski pakkuma palju aastaid jahvatusteenuseid.