Vähesed ütlevad, et "kevad" on aiast värskelt korjatud herneste esimene maitse. Kui olete juba oma kasvanud, ei mõõda supermarketis need külmutatud (või konserveeritud) herned lihtsalt enam. Nad on vaevalt isegi sama toit!
Õnneks on herneid lihtne kasvatada igas suuruses aias, maas või konteinerites. Ainsad herneste kasvatamise nipid on nende õigel ajal istutamine (vältides suvesoojust - nad lõpetavad tootmise, kui see kuumaks läheb) ja rohke veega varustamine. Hallake neid kahte asja ja kui teil on need õigesse kohta istutatud, on sel kevadel (või sügisel!) Ohtralt värskeid herneid.
Herneste tüübid
Kui paljud meist mõtlevad hernestele, mõtleme herneste koorimisele, kuid herneste liike on palju. Kui olete Aasia köögi fänn, olete kahtlemata tuttav ka lumehernestega. Snap-herned on maitsvad, nende kaunite söödavate kaunadega. Ja supi herned, mis ei saa piisavalt pressi, on vajalikud, kui teile meeldib talve keskel hea kausitäis tükeldatud hernesuppi, sama palju kui mina.
- Koorivad herned: Neid nimetatakse ka mõnikord "inglise hernesteks". Need on herned, mida kasvatate kaunade sees olevate pisikeste ümarate herneste koristamiseks. Nad on koristamiseks valmis, kui kaunad on kõhnad ja hakkavad vahajas välimusega sära tekkima.
- Snap-herned: Snap-hernestel on söödavad kaunad ja need on koristamiseks valmis, kui kaunad on hakanud lagunema. Need on maitsvad suppides, hautistes või värskete suupistetena.
- Lumeherned: Need õrnad söödavad kaunaga herned on koristamiseks valmis, kui need on kolm tolli pikad ja kauna sees olevad herned alles hakkavad viljuma.
- Supp herned: Need herned, tuntud ka kui "split herned", jäetakse viinapudel kuivama. Nad on valmis koristama ja säilitama õhukindlates anumates, kui kaun on kuivanud helepruuni värvi.
Kuidas ja millal herneid istutada
Traditsiooniline nõuanne on herneste istutamine Püha Patricku päeval. Nagu enamus traditsioonilisi tarkusi, on see tõsi ... mõnikord. Kui soovite herned võimalikult varakult istutada, et jahedast ja ideaalsest hernetootest ilmast kasu saada, kui liiga kiiresti istutate, ei idane nad enam. Hernestele ei meeldi väga külm, vettinud muld. Üldiselt proovige herned otse aeda istutada umbes neli nädalat enne viimast külmakraadi.
Herneste istutamiseks leotada seemneid idanemise kiirendamiseks üleöö vees. Kui te pole varem aia selles piirkonnas herneid kasvatanud, piserdage seemneid kaunviljade inokulandiga (mida hernestega sageli kaasas on, kuid võite seda osta suvalises aianduskeskuses või lasteaias). Valige ala, kus on täielik päike, ja ettevalmistage pinnas, vabastades selle vähemalt 8 tolli. Paigaldage võre, sest enamus herneid vajavad midagi, mille külge taguda. Istutage herned kahes reas, üks mõlemal võre peal. Herned tuleks istutada üks kuni kaks tolli üksteisest. Te ei pea neid peenestama - nad kasvavad selle vahega suurepäraselt. Hoidke piirkonda niiske, kuni herned idanema lähevad, mis võtab tavaliselt umbes nädal kuni kümme päeva, varem, kui olete neid eelnevalt leotanud.
Kuidas herneid kasvatada
Herned on üsna hoolimatu saak. Hoidke need kindlasti niisked, eriti kui nad hakkavad õisi tootma. Kui viinapuud on umbes jala kõrgused, multšige neid tugevasti õlgedega, et pinnas püsiks võimalikult jahe ja aitaks niiskust säilitada.
Kui ilm on pidevalt palavaks muutunud, lõpetavad viinapuude tootmine. Tõmmake need välja (jättes juured võimaluse korral mulda - need lisavad mulda lämmastikku ja orgaanilisi aineid). Kompostige need ja istutage spargelkapsas, lillkapsas, kapsas või rooskapsas. Kõik need põllukultuurid on kurikuulsad lämmastikhütsad, millele on herneste kasvatamisel kasulik mullas sisalduv täiendav lämmastik.
Kuidas herneid koristada
Kui herned on valmis, kasutage herneste koristamiseks kahte kätt. Kasutage ühte kätt viinapuust kinni hoidmiseks ja teise käega kaunistuseks viinapuust lahti. Kui proovite herneid ühe käega maha tõmmata, kahjustatakse viinapuid ja võite lõpuks rohkem viinapuid rebeneda kui ette nähtud.
Nagu näete, on herned kevadel kergeks saagiks. Pisikese planeerimise ja väikese lisatasu saamisega on herneste sügissaak võimalik ka põhjamaises kliimas. Kuid isegi kui teil on herneid võimalik kasvatada ainult kevadel, on need väärt pisut pingutust, mida te nendesse panustate.