Šalottide taimeprofiil

Selles artiklis laiendage

• Kuidas kasvada
• Valgus
• Pinnas
• Vesi
• Temperatuur ja õhuniiskus
• Väetis
• Sordid
• Saagikoristus
• Kulinaarsed kasutusalad
• Tavalised kahjurid ja haigused

Tagasi üles

Köögiviljad kuuluvad sibulate, küüslaugu ja paljude ilutaimede hulka kuuluvate taimede perekonda. Tehniliselt on šalottsibul - nimi, mis antakse sibula alarühma teatavale taimerühmale, mida tuntakse sibula kordistamisvormidena - vormid, mis annavad taime kohta kaks või enam sibulat. Ehkki kunagi vaadeldi šalottsibulat eraldi liigina, liigitatakse neid nüüd botaaniliselt sibrasordiks. Kuid mitte kõiki kordistavaid sibulaid ei saa nimetada šalottsibuliteks.

Madalad paljunevad maapinnas nagu küüslauk, kuid neil on kontsentrilised rõngad, nagu sibul. Need on üldiselt väiksemad kui küüslaugu sibulad, kuid teie saavutatav suurus sõltub sordist ja sibulate kasvu tingimustest. Šalott on kerge, peene sibulamaitsega, mis muudab nad kokkade jaoks väga populaarseks. Šalotti on tegelikult väga lihtne kasvatada, hoolimata nende kõrgest hinnast toidupoodides.

Botaaniline nimi	Allium ascalonicum
Üldnimed	Šalott, prantsuse šalottsibul, hall šalottsibul, Hispaania küüslauk
Taime tüüp	Pirn
Küps suurus	1–2 jalga pikk, laiusega 6 tolli kuni 1 jalg.
Päikese käes kokkupuude	Täielikult või osaliselt
Mulla tüüp	Rikas
Pinnase pH	6, 0 kuni 6, 8; kergelt happeline kuni neutraalne
Kõvadustsoonid	4 kuni 10, USDA
Looduspiirkond	Kesk- ja Edela-Aasia

Kuidas kasvatada šalotti

Tavaliselt kasvatatakse šalottsibulaid komplektidest või sibulatest ja neid istutatakse sarnaselt küüslauguküüntele. Neid saab istutada kas sügisel või kevadel. Soojas kliimas on sügis parem; jahedas kliimas hankige need oktoobri keskpaigaks maasse või oodake varakevadeni.

Eraldage iga pirn ja istutage need vahetult mullapinna alla, 4–6 tolli kaugusel, terava otsaga ülespoole. Erinevalt küüslaugust, mis moodustab suurema sibula, kipuvad šalottsibulad pisut jaotuma 5–6 kobaratesse, nii et nad vajavad rohkem ruumi kui küüslauk.

Kui jätate šalottsibula maasse, tärkavad nad uuesti; kvaliteet on siiski parem, kui need on kaevatud ja ümber istutatud. Nii salvestage oma parimate sibulate taasistutamiseks.

Valgus

Parimate tulemuste saamiseks kasvatage šalottsibulit täis päikeses. Kui see pole võimalik, taluvad šalottsibulad osalist varju.

Pinnas

Magusakiludele meeldib kergelt happeline mulla pH umbes 6, 0 kuni 6, 8, ehkki nad taluvad neutraalsemat mulda. Andke neile rikkalik pinnas, kus on palju orgaanilisi aineid.

Vesi

Šalotsakad vajavad kogu kasvuperioodi vältel palju vett. Lihtsalt veenduge, et pinnas oleks hästi kuivendav ja et nad ei istuks märjas pinnases, mis võib põhjustada nende mädanemist. Lõika ära kõik lillevarred, et energiat sibulatesse tagasi panna. Mõnedele aednikele meeldib samal põhjusel lehti kärpida ühe kolmandiku võrra tagasi.

Temperatuur ja õhuniiskus

Nelki saab istutada neli kuni kuus nädalat enne viimast külma, kuna need vajavad umbes ühekuulist uinuvat perioodi, mille temperatuur on vahemikus 32–50 kraadi F. Köögiviljad võivad õitseda mulla temperatuuril vahemikus 35–90 kraadi F. Eeldusel, et neid korrapäraselt kasta. hästi kuivatatud pinnases hoitavad nad ei ole eriti niiskusetundlikud.

Väetis

Šalotsakad eelistavad rikkalikku, lahtist mulda ega vaja üldiselt väetist. Tihendatud pinnas annab väiksema sibula. Ärge multšige oma šalottsibulat, kuid võite neid varakevadel orgaaniliste ainetega küljega riietuda.

Salottsibula sordid

Pärandnimed :

• Prantsuse hall: enamiku arvates on see ainus tõeline šalottsibul ja gurmeetoitude valmistamiseks soositud
• Prantsuse punane šalott: vürtsikas maitse ja kergesti kooritav
• Konnajalg: väga mahe; pikk ja piklik, nagu konna jalg

Hübriidid :

• „Ambitsioon”: suur prantsuse šalottsibul, mis ladustab väga hästi
• 'Konservaator': sarnane 'Ambitsiooniga', kuid suurem ja ümaram

Kärbsete koristamine

Köögiviljad on koristamiseks valmis kolme kuni kuue kuu jooksul. Võite mõned rohelised pealsed lõigata rohelise sibulana kasutamiseks, kuid sibulate söötmiseks tuleb osa vartest puutumata jätta.

Sügisest istutatud šalottsibulad on koristuseks valmis järgmise suve alguses. Kevadised istutatud šalottsibulad peaksid olenevalt ilmast olema valmis suve keskpaigast või hilisõhtuni. Nagu sibulate puhul, annab šalottsibul märku, et nad on valmis kaevama, kui nende pealsed hakkavad kollaseks minema ja kukuvad.

Raputage liigne pinnas ära ja laske neil paar nädalat kuivas varjulises kohas istuda. Jahedas hoidmisel (35–45 kraadi F.) saate šalottsibulit hoida kuni kaheksa kuud.

Kulinaarsed kasutusvõimalused šalottide jaoks

Šalottsibulad on maheda sibula / küüslaugu maitsega ja neid võib kasutada mis tahes sibulat nõudvates retseptides, eriti kui soovite mahedamat maitset. Eriti hästi on neid võid maitsestatud ja lisatud retseptidesse. Köögiviljad võivad asendada ka harilikku kääri või kevadist sibulat. Kuna šalottsibulad on õrna maitsega, on nad suurepärased toored või keedetud.

Tavalised kahjurid ja haigused

Salotid puutuvad kokku paljude samade probleemidega nagu sibul:

• Valge mädanik: ründab sibula juuri ja alust. See võib pinnases püsida, nii et kui valge mädanik on tekkinud, ei tohiks šalottsibulat samas kohas uuesti viis kuni kaheksa aastat kasvatada.
• Kaelamädanik: ründab taime kaela ja lehti. See on ka mullas sündinud haigus; ära kahe aasta jooksul samasse piirkonda enam istuta.
• Sibulakärbse vasts: kaevake sibulatesse. Porgandite istutamine lähedal heidutab neid.
• Gophers : kasutage väljajätmise tehnikaid, et gopreid aiast eemale hoida.