Ülevaade ja kirjeldus:
Arugula on kiiresti kasvav jahe hooajaline roheline. See sobib suurepäraselt varakevadiseks aiaks ja sobib suurepäraselt ka hooaja sügisesse pikendamiseks.
Arugula on palju levinud nimetusi, mida saab kasutada umbes 20 erineva rohelise liigi jaoks. Peaaegu kõik nad kuuluvad Brassicaceae või cole kultuuride perekonda. Kaks kõige populaarsemat kulinaarseks kasvatamiseks mõeldud tüüpi on vürtsikas ja kuum sord „Metsik Arugula” ( Diplotaxisx ) ja põrmukas versioon „Kultiveeritud Arugula” ( Eruca vesicaria ).
Kasvatataval sidrunil on valged õied ja ovaalsed lehed, sageli lainelise hambumisega.
Looduslikul rukkil on kollased õied ja siledad või hambulised lehed. See on soojapidavam, soojamaitseline ja tugevama lõhnaga kui haritud rakett. Perekonnas Diplotaxis on mitu liiki. Leiate neid sildiga metsik rakett, seinarakett, Rucola Selvatica või Arugula Sylvetta. Kaks kõige sagedamini kasvatatavat looduslikku arugulat on:
- Diplotaxisx tenuifolia - äärmiselt tugev ja terav roheline, sügavate hammastega lehtedega.
- Diplotaxisx integrifolia - traditsiooniline Itaalia lemmik, mida tuntakse ka kui oliivilehte. Sellel on siledad, piklikud, kahvatu rohelised lehed ja vähem terav maitse.
Arugula on üks neist köögiviljadest, mida inimesed kas armastavad või vihkavad. Sellel on tavaliselt muskuse lõhn ja maitse, mis võib mõne inimese eemale peletada, samas kui teiste arvates on selle piprane hammustus väga värskendav. Ärge tundke end halvasti, kui te ei armasta arugulat; olete heas seltskonnas. Julia Child tabas seda.
Kokkupuude
Kuni temperatuurid püsivad jahedad, on parim päikese käes päikesepaiste. Ilmade soojenedes hindab ta osalist varju, eriti pärastlõunal.
Vastupidavus
Arugula on aastane. Temperatuuri tõustes kinnitub see külvile.
Küpse taime suurus
Kõrgus: 6–12 tolli (lillede varred võivad ulatuda 2–3 jalga.) Levik: 12–18 tolli.
Päevad küpsuseni
Beebilehtede koristamist võite alustada umbes 21 päeva pärast. Täissuuruste peade puhul võtab enamik sorte umbes 40 päeva.
Kasvavad näpunäited
Pinnas: neutraalne mulla pH vahemikus 6, 0–6, 8. on parim, kuid arugula kasvab peaaegu kõikjal. Arugula kasvab kiiresti ja orgaanilise aine rikas muld annab palju lehti.
Külv : võite leida arugula seemikuid, kuid tavaliselt alustatakse seda seemnest. Seemneid võite alustada siseruumides, 4–6 nädalat enne viimast külmaperioodi, kuid rukkililleseemned saavad hakkama jaheda mullaga. Võib-olla võiksite oodata ja suunata seemet 1–2 nädalat enne viimast külmaperioodi. Järjestus istutage uus partii iga paari nädala tagant, et saaki pikendada ja kasutada ära selle lühikest hooaega.
Ehkki arugulale meeldib jahe ilm, võib seda pakane või lumi kahjustada või stressida. Hoidke reakatteid käepärast ja kaitske oma taimi, kui ennustatakse ekstreemset ilma.
USDA tsooni 8 ja uuemate aednike jaoks on sügisel külvamisel ja talvel külvamisel paremat õnne. Isegi jahedal hooajal saavad aednikud külvata suve lõpus, kuni koristatakse külma.
Seemned on väikesed ja neid tuleks vaevalt mullaga katta. Puista neid niiskele pinnasele või potisegule ja suru tugevasti. Seejärel tolmutage veel mõne mullaga ja hoidke niisket. Need peaksid idanema 2 nädala jooksul.
Arugula on madala juurtega ja teeb hea valiku konteinerites kasvatamiseks. Teil on konteineris päikese käes rohkem kontrolli, kuid need kuivavad kiiremini.
Hooldus
Suurim hooldustöö on teie rukki hästi jootmine. Tavaline vesi hoiab taimi liiga kiiresti kinni. Kui teid üllatab järsk kuumalaine, proovige lisaks kastmisele ka taimi varjutada. Istutage hiljem seemikud kõrgemate taimede varju, nagu tomatid ja oad.
Paljud arugula sordid on isesteriilsed ja vajavad risttolmlemiseks putukaid. Need ei ristu teiste Brassicas'ega, nii et saate järgmise hooaja istutamiseks seemne kokku hoida.
Kahjurid ja probleemid
Kuna Brassica on arugulas palju kahjureid, kes seda armastavad. Õnneks on sellel lühike kasvuperiood ja selleks ajaks, kui putukad lendama hakkavad, on see aiast väljas. Nälkjad teevad minu aias kõige rohkem kahju, kuid peavad olema kaalikausside, kapsapiirete ja rombikujuliste munade otsimisel., samuti lehetäide ja kirbamardikad.
Saagikoristus ja kasutamine
Noori lehti saab koristama hakata, kui need on umbes 3 tolli pikad. Korjake lõigatud ja jälle sordiks vaid paar välimist lehte ja laske rosettil kasvada. Küpseid taimi saab koristada peaga, otse mullajoone kohal. Sõltuvalt ilmast võivad need uuesti võrsuda ja uuesti täita.
Kui taimed saadavad lillevarred, kipuvad lehed kibedaks muutuma. Ärge liiga kiiresti taimede välja ajamiseks. Lilled pakivad palju maitset ilma lehtede kuumuseta.
Noored lehed on väga õrnad ja neid saab kõige paremini süüa värskena, salatites või võileibadel. Ka vanemad lehed on suurepäraselt värsked ja need annavad toredaid lisandeid praekartulitele, munatoitudele või suppidele. Neid tuleks lisada keetmise lõpupoole.
Õrnu lilli saab visata salatite või suppide peale, puista peale võileibadele või lisada isegi jookidele.
Soovitatud sordid
- 'Apollo' - siledate, ovaalsete lehtede ja mahedama maitsega hollandi pärilik õis. See hoiab soojust üsna hästi vastu. (40–45 päeva)
- 'Astro II' - veel üks mahedam lehtpuu, mis küpseb varakult. (35–38 päeva)
- Oliivileht aka 'Rucola Selvatica A Foglia Di Oliva - metsik itaalia tüüp. Intensiivne maitse, kuid mitte ülepaisutav. (45–50 päeva)
- 'Sylvetta' - sellel on kitsad, vürtsikad lehed. Aeglaselt polt. (45–50 päeva)