Köögiviljad ja ürdid istutada augustis

August on köögiviljaaias vapustav kuu. Suvised põllukultuurid ajavad meid oma tootlikkusega (loodetavasti) üle ja eelmisel kuul külvatud põllukultuurid tulevad ilusti kaasa. Kuid augusti istutamiseks on veel palju võimalusi.

• Kui kogu teie aia ruum on juba istutatud, siis nüüd on aeg aeg koristada mõned varases hooajas olevad taimed, mis on pleekinud, et teha ruumi mõne augusti istutamiseks. Kui teete seda, pöörake mõnda tähelepanu istutuskavade toitumisvajadustele ja lisage vajadusel mullamuudatusi. Mõni varajane kultuur võib olla peamiste toitainete mulda kahandanud, mis võib olla vajalik enne teise põllukultuuride väljavahetamist.
• Või võite trotsida augusti kuumust ja kaevata sellesse hilissuvisesse istutusvooru mõne uue aiaruumi; hindate kindlasti lisaruumi järgmisel kevadel.
• Lõpuks võivad mõned aednikud augusti istutusvooru valida konteinerisõbralikud köögiviljad. Selle valiku abil on põllukultuuride ümberpaigutamine hõlbus, et kasutada ära päikesevalguse mustreid, mis sügisel edenedes võivad muutuda.

Allpool olevas loetelus olevaid esemeid võib augustis oma aias otse seemnetena külvata, välja arvatud juhul, kui need on konkreetselt nimetatud siirdamiseks.

• Arugula

  

  Arugula on leheroheline, ainulaadse piprase maitsega, mida mõned inimesed armastavad ja teised (sealhulgas Julia Child) vihkavad. See on salatites populaarne, kuid seda võib lisada ka laias valikus keedetud roogadele. Arugula istutamisel peate valima ühe mitmest sordist, millest populaarseimaid nimetatakse looduslikeks raketiteks ja seinarakettideks.

  Kuhu saab augustis istutada

  • USA keskosa / lääneosa
  • Uus-Inglismaa ja Kesk-Atlandi piirkond
  • USA põhjaosa, Kaljumäed
  • Vaikse ookeani loodeosa

• Basiilik

  

  Üks aias kõige populaarsemaid maitsetaimi, basiilik on Itaalia köögis eriti lemmik. Nii lehed kui ka õied on söödavad ning need puhastatakse sageli oliiviõli ja pähklitega, moodustades maitsva, mitmekülgse pasta, mida nimetatakse pestoks. Basiilikut on paljudes kliimates lihtne kasvatada ja seda saab kasvatada siseruumides; see on väärt oma aega, sest kuivatatud basiilik ei vasta värske sordi aroomi ja maitseomadustele.

  Kuhu saab augustis istutada

  • Kagu / lahe ranniku piirkond
  • Edela suunas

• Peet

  

  Peet on kiiresti kasvav juurvili, mis kasvab peaaegu kõikjal. Üllataval kombel on nii erkpunane juur kui ka lehed söödavad. Ehkki peet võib tunduda igav, võivad need pakkuda alust mitmesugustele maitsvatele retseptidele, näiteks marineeritud peet, peedisalat ja närbunud peedirohelised.

  Kuhu saab augustis istutada

  • USA keskosa / lääneosa
  • Uus-Inglismaa ja Kesk-Atlandi piirkond
  • USA põhjaosa, Kaljumäed
  • Vaikse ookeani loodeosa
  • Kagu / lahe ranniku piirkond
  • Edela suunas

• Brokkoli (siirdamised)

  

  Võite brokolit koristada ühe hooaja jooksul kaks korda, kuna need kasvavad kiiresti ja neid saab üsna varakult istutada. See osa, mida me sööme, on spargelkapsas; on oluline, et spargelkapsas korjataks varakult, et vältida lillede avanemist (ja seega ebameeldivaks söömist).

  Kuhu saab augustis istutada

  • USA keskosa / lääneosa
  • Uus-Inglismaa ja Kesk-Atlandi piirkond
  • Vaikse ookeani loodeosa
  • Edela suunas

• Rooskapsad (siirdamised)

  

  Rooskapsad vajavad pikka kasvuperioodi, kuid võivad paljudes piirkondades edukalt kasvada. Kui see toiteväärtuslik köögivili on pahaloomuliseks muutunud, on see läbinud omamoodi kulinaarse renessansi. Nautige seda röstitud, peekoniga maitsestatud, maitsestatud või krõmpsuva salati hulka.

  Kuhu saab augustis istutada

  • USA keskosa / lääneosa
  • Uus-Inglismaa ja Kesk-Atlandi piirkond
  • Vaikse ookeani loodeosa
  • Edela suunas

• Kapsas (siirikud)

  

  Alustage kapsaid hooaja alguses ja seejärel kogu suve jooksul jätkuva saagi saamiseks seemneid. Kapsad kipuvad koduaedades hästi kasvama ning on aluseks koleslavi ja muude suviste salatite valmistamiseks.

  Kuhu saab augustis istutada

  • USA keskosa / lääneosa
  • Uus-Inglismaa ja Kesk-Atlandi piirkond
  • USA põhjaosa, Kaljumäed
  • Vaikse ookeani loodeosa
  • Edela suunas

• Porgandid

  

  Kui arvate, et teate porganditest kõike, mõelge uuesti. Need pikad oranžikaskollase värvi köögiviljad toidupoes on vaid jäämäe tipp. Võite kasvatada ka ümaraid või eriti õhukesi punaseid, lillasid või kollaseid porgandeid. Erinevat tüüpi porgandid saavad erinevates muldades paremini hakkama, seega tasub iga sordi kohta midagi õppida, kuna valite oma aia jaoks parima võimaluse. Lisaks sellele, et sööte neid toorelt või kuubikuteks ja aurutatult, kaaluge porgandite marineerimist, röstimist ja nende kasutamist maitsvate suviste (või talviste) suppide alusena.

  Kuhu saab augustis istutada

  • USA keskosa / lääneosa
  • Uus-Inglismaa ja Kesk-Atlandi piirkond
  • Vaikse ookeani loodeosa
  • Kagu / lahe ranniku piirkond
  • Edela suunas

• Lillkapsas (siirdamine)

  

  Lillkapsas näib olevat uus "see" köögivili, lillkapsa "riis" (riivitud lillkapsas) asendab tärkliserikkaid teri ja lillkapsa "praed" lihalisemaid roogasid. Seda ei ole kerge kasvatada ja küpsemine võib võtta terve hooaja, kuid lillkapsa saagi kasutamiseks on teil kindlasti palju võimalusi.

  Kuhu saab augustis istutada

  • USA keskosa / lääneosa
  • Uus-Inglismaa ja Kesk-Atlandi piirkond
  • Vaikse ookeani loodeosa
  • Edela suunas

• Hiinakapsas

  

  Hiina kapsas, mida nimetatakse ka Napa kapsas, on magus, mahe, õrn köögivili, mida paljud eelistavad raskematele traditsioonilistele kapsastele. Seda saab kasutada kallima bok choy asemel või riivida ja kasutada coleslawis. Jahedama ilmaga saab see hästi hakkama, nii et paljud tahavad selle hilisemal hooajal ümber istutada.

  Kuhu saab augustis istutada

  • USA keskosa / lääneosa

• Cilantro

  

  Cilantro istutamisel saate koristada nii lehti (cilantro) kui ka seemneid (koriandrit). Cilantro, ainulaadse maitsega ürdi sobib ideaalselt Aasia sega friikartulitesse ja Mehhiko roogadesse. Koriander, vürts, valmistatakse cilantro seemnete jahvatamise teel ning seda saab kasutada karrides ja paljudes teistes etnilistes roogades. Cilantro peate suve jooksul sageli istutama, sest see läheb seemneks peaaegu kohe, kui see on koristamiseks valmis.

  Kuhu saab augustis istutada

  • Vaikse ookeani loodeosa
  • Kagu / lahe ranniku piirkond
  • Edela suunas

• Collard Green

  

  Kollakad rohelised on peata peakapsad, mida saab aurutada, maitsestada või hautatud. Neid seostatakse sageli lõunamaise toiduvalmistamisega; Kuna paljud tassid kaelarihmasid küpsevad peaaegu mitte millekski, nimetatakse õhtusööki, mis sisaldab kaelahelbeid, sageli kui "roheliste jama".

  Kuhu saab augustis istutada

  • USA keskosa / lääneosa
  • Vaikse ookeani loodeosa
  • Kagu / lahe ranniku piirkond

• Mais

  

  Kui jahvatatud maisi peetakse teraviljaks, siis värsket maisi köögiviljaks. Seda on lihtne kasvatada, kuid seda võib olla raske koristada, kuna inimesed konkureerivad alati maisi armastava elusloodusega, sealhulgas lindude, hiirte, kährikute ja oravatega. Maisi küpsemiseks võib kuluda kaks kuud ja paljudele aednikele meeldib mitme sordi istutamine eri aegadel, nii et värske mais on kogu kasvuperioodi vältel saadaval.

  Kuhu saab augustis istutada

  • Edela suunas

• Kurk

  

  Kurg kasvab ainult sooja ilmaga, kuid kasvab kiiresti. Sõltumata sellest, kas valite väiksema "marineerimise" kurgi või suurema "viilutamise" kurgi, võite oodata head saaki, kui hakkate oma taimi ka pärast maapinna sulamist.

  Kuhu saab augustis istutada

  • Kagu / lahe ranniku piirkond
  • Edela suunas

• Dill

  

  Till on kulinaarne ravimtaim, mis sobib hästi salatitesse, kana ja paljude erinevate suppide hulka. See kasvab kiiresti ja seda saab igal ajal koristada (selle lehti kasutatakse maitsestamiseks). Kui see õitsema hakkab, on saak siiski läbi. Paljud aednikud kasvatavad järjest tillitaimi, nii et värsket ürti saab kogu kasvuperioodi vältel korjata.

  Kuhu saab augustis istutada

  • Kagu / lahe ranniku piirkond
  • Edela suunas

• Kale

  

  Rubriiki mitte kuuluv kapsas on lehtkapsas toitumise tugevdaja ja tervisehuviliste jaoks üha populaarsemaks muutuv köögivili. Kasutades smuutides, salatites, praepannides ja isegi räsi, on lehtkapsas jaheda hooaja taim, mille kasvamiseks võib kuluda kuni kaks kuud. Seal on palju erinevaid lehtkapsasorte, sealhulgas tasaseid ja lokkis variante.

  Kuhu saab augustis istutada

  • USA keskosa / lääneosa
  • Uus-Inglismaa ja Kesk-Atlandi piirkond
  • USA põhjaosa, Kaljumäed

  Kuhu saab siirdada augustis

  • Uus-Inglismaa ja Kesk-Atlandi piirkond
  • Vaikse ookeani loodeosa

• Porrulauk (siirdatavad)

  

  See sibula külmakindel sugulane võib kasvada talvekuudeks. See on õnneks, kuna suurema osa kasvuperioodist võib kuluda küps. Porrulauku kasutatakse tavaliselt suppides ja hautistes; nende varred maitsevad väga nagu mahedam, magusam sibul.

  Kuhu saab augustis istutada

  • Uus-Inglismaa ja Kesk-Atlandi piirkond

• Salat

  

  Salatit on viis peamist tüüpi ja kümneid. Mõni võtab küpsemiseks vaid mõne nädala, teised aga terve suve. Enne salati istutamist võtke veidi aega, et õppida tundma paljusid saadaolevaid sorte; seejärel segage ja sobitage aias erinevat tüüpi salateid. Planeerige kindlasti oma istutamisajad nii, et salatid oleksid kogu hooaja jooksul koristamiseks valmis.

  Kuhu saab augustis istutada

  • Uus-Inglismaa ja Kesk-Atlandi piirkond
  • USA põhjaosa, Kaljumäed
  • Vaikse ookeani loodeosa
  • Kagu / lahe ranniku piirkond
  • Edela suunas

• Mache

  

  Mache on õrn salat roheline, mida mõnikord nimetatakse "maisisalatiks". See võib kasvada peaaegu kõikjal ja läheb hästi isegi suvises kuumuses. Kui istutate järelkultuure iga paari nädala tagant, võite jätkata mähise koristamist sügisel.

  Kuhu saab augustis istutada

  • Uus-Inglismaa ja Kesk-Atlandi piirkond
  • USA põhjaosa, Kaljumäed
  • Vaikse ookeani loodeosa

• Sinep rohelised

  

  Sinepirohelised on lemmik lõunamaine, sageli koos peekoni, singi või soolase sealihaga. Enne toiduvalmistamist veenduge, et mitu korda loputades oleks sinepirohelisus liivavaba. Enamik lõunamaiseid kokkasid pruunistab sinepirohelist rasva või singiga enne keetmist kuni helluseni.

  Kuhu saab augustis istutada

  • USA keskosa / lääneosa
  • Uus-Inglismaa ja Kesk-Atlandi piirkond
  • Vaikse ookeani loodeosa
  • Kagu / lahe ranniku piirkond

• Herned

  

  Seal on koorivad herned, lumeherned, klõps herned ja sup herned. Kõik on maitsvad (eriti värsked) ja kõiki on suhteliselt kerge kasvatada. Hea hernesaagi võti on vältida suve kuumimat osa, kuna liiga kuumade ilmade korral lakkavad hernetaimed tootma.

  Kuhu saab augustis istutada

  • USA keskosa / lääneosa
  • Uus-Inglismaa ja Kesk-Atlandi piirkond

• Kartulid

  

  Kartuleid on igas suuruses ja erineva värvusega ning erinevad sordid vajavad erinevaid kasvutingimusi. Alustuseks lubate seemnekartulil idaneda ja siis valite kasvatamisviisi (kartulit saate kasvatada kaevikutes, avades või konteinerites). Uut kartulit saate igal kasvuperioodil üles kaevata või küpsusjärgselt oodata täissuuruses kartulit.

  Kuhu saab augustis istutada

  • Kagu / lahe ranniku piirkond

• Redised

  

  Redised võivad olla ümarad ja punased või pikad ja valged ning need võivad olla mahedad, magusad või mõrkjad. Mõned, näiteks suur Jaapani Daikoni redis, võivad kasvada külma ilmaga, teised aga kevadel või suvel. Kuigi enamik inimesi sööb rediseid salatis, võib rediseid ka maitsestada, hautada või lisada Jaapani sushile. Enne istutamist kavandage redisehooaeg nii, et saaksite kogu aastaaja jooksul nautida erinevaid redise sorte.

  Kuhu saab augustis istutada

  • USA keskosa / lääneosa
  • Uus-Inglismaa ja Kesk-Atlandi piirkond
  • USA põhjaosa, Kaljumäed
  • Vaikse ookeani loodeosa
  • Kagu / lahe ranniku piirkond
  • Edela suunas

• Spinat

  

  Spinat on küllaltki keeruline köögivili, kuna see ei meeldi nii külma kui ka kuuma ilmaga ning vajab edukaks kuivendamiseks mulda. See on siiski toitainetega pakitud ja on paljude erinevate kultuuride paljude retseptide peamine koostisosa. Spinat saab sügisel hästi hakkama, kui seal pole külma.

  Kuhu saab augustis istutada

  • USA keskosa / lääneosa
  • Uus-Inglismaa ja Kesk-Atlandi piirkond
  • USA põhjaosa, Kaljumäed
  • Vaikse ookeani loodeosa
  • Kagu / lahe ranniku piirkond
  • Edela suunas

• Suvine squash

  

  Suvikõrvitsat saab kasvatada seemnest ja õitseb täieliku kuuma päikese käes. Veenduge, et teie squashis oleks palju vett ja väetist, ja saate rabada rikkaliku saagiga. Squash on kohutav hautistes ja suppides ning seda saab "spiraalida" ja kasutada pasta asemel tervislike, madala kalorsusega einete jaoks.

  Kuhu saab augustis istutada

  • Kagu / lahe ranniku piirkond
  • Edela suunas

• Lehtpeet

  

  Kui te pole kunagi šveitsi mandrit kasvanud, olete selle nimel maiuspala. Kuigi küpsuse saavutamine võtab natuke aega (umbes 60 päeva), on läikivad maitsvad lehed ootamist väärt. Samuti saate paljudes kohtades mangoldi sügisel kasvatada. Tükeldage mangold ja pruunistage see oliiviõli ja küüslauguga või kasutage roogades, mis sisaldavad tavaliselt spinatit.

  Kuhu saab augustis istutada

  • USA keskosa / lääneosa
  • Vaikse ookeani loodeosa
  • Edela suunas

• Tomat (siirdamiskultuurid)

  

  Kõik armastavad tomateid, olgu nad suured ja lihavad või pisikesed ja magusad. Ja muidugi on viinamarjadest värskete tomatite kasutamiseks sada ja ühte erinevat viisi. Enamikus piirkondades kasvavad tomatid üsna kiiresti ja koristatakse aegsasti enne sügist, kuid edelas võib teil kasvada sügisest tomatite saak.

  Kuhu saab augustis istutada

  • Edela suunas

• Naeris

  

  Nagu peet, on nii naeris juur kui ka lehed söödavad. Naeris on juurvili, mille küpsemine võtab umbes 60 päeva, seega on ühe suve jooksul võimalik saada kaks saaki. Naeris on klassikaline lisand suppidele ja hautistele; neid võib ka võiga hõõruda või salatiks hakkida. Korjake naeris kindlasti ka siis, kui nad on alles noored ja õrnad, kuna vanemad naeris võib olla karm.

  Kuhu saab augustis istutada

  • USA keskosa / lääneosa
  • Uus-Inglismaa ja Kesk-Atlandi piirkond
  • USA põhjaosa, Kaljumäed
  • Vaikse ookeani loodeosa
  • Kagu / lahe ranniku piirkond
  • Edela suunas