Kasvavad toiduvalmistamise rohelised

Kui mõni köögivili on saanud huvi köögiviljaaianduse taastekke vastu, on see rühm tuntud kui "köögiviljad". Kuigi need köögiviljad ei ole tingimata botaaniliselt seotud, on neil kõigil köögis mõned sarnased omadused.

Enamikku on väga lihtne kasvatada ja paljud pakuvad pikaajalist koristatud ja jälle koristatavat saagikoristust nagu värskelt söödavad salatirohelised. Küpsetusrohelistel on aga rohkem ainet kui nende salatitaolistel naabritel. Paljusid saab talviseks söömiseks ladustada või külmutada ja enamiku saab istutada järgemööda, et saaki veelgi pikendada.

• Aasia rohelised

  

  Paljud Hiina ja Aasia rohelised on mitmekülgsed ja neid saab kasvatada kas värskelt söömiseks või köögiviljade maitsmiseks. Tõenäoliselt on need, kes meile kõige rohkem tuttavad, bok choy või pak choi, kuid suurepäraseid külgtoite valmistavad ka tatsoi, napa kapsas ja mitmed teised. Bok choy ja napa kapsas nõuavad pikemat kasvuperioodi kui lahtised leherohelised koos kaitsega tavaliste kapsakahjurite eest. Mulle meeldib kasvatada kiiremini valmivaid kääbusjuustu bok choy ’sid ja neid pidevalt 2-3 nädala tagant otse aias ümber külvata, et saada ühtlast varustust.

  • Kasvavad Aasia rohelised

• Kapsas

  

  Kapsas võib olla kõva köögivili, mida kasvatada. Nagu nii paljude Brassica perekonna köögiviljade puhul, on ka mitu taimekahjurit, kes on valmis teie põllukultuuri sööma, enne kui see on laua jaoks valmis. Nende kasvatamine ridakatete all pole just aia ilusaim otsimine, kuid see teeb fooliumkapsa koid, otsides kohta munade munemiseks. Kapsas võib pärast esimest saagikoristust uuesti idanema ja paar väiksemat pead kasvada, kuid kui soovite pidevat pakkumist, on kõige parem istutada aeglaselt.

  • Kapsakasvatuse näpunäited
  • Kasvatamiseks on vaja rohkem koolekultuure.

• Collard Green

  

  Kaali ja mangoldi päevad on lõpuks päikese käes ja ma võin kihla vedada, et kaelarihmad liiguvad lõunamaiseks toiduks, et olla roheliste keetmisel järgmine suur asi. Neid on sama lihtne kasvatada kui teisi. Need on sibulakujulised taimed, millel on rohkesti taaskasvu, et hoida teid toiduvalmistamise huvides. Ärge arvake, et peate neid esitamiseks keema. Nende magus sinepimaitse on parim siis, kui nad on lihtsalt kahvliga õrnad.

• Kale

  

  Kaal on täis toitaineid, vähe kaloreid ja tonni maitset. See on kiiresti kasvav ja küpsetatav ning toodete vahekäigus on palju rohkem kui lihtsalt lokkis (ehkki maitsvad) tüübid. Lehtkapsas on suurepärane valik taaslõigatavaks ja kesk- kuni hilisperioodiliseks istutamiseks. Taimed saavad hakkama varajase sügiskülmaga ja saavad kogemusest tegelikult pisut magusamaks.

  • Kale kasvatamise näpunäited

• Hapuoblikas

  

  Hapuoblikas on mitmeaastane taim, mida kasvatatakse sidrunimaitseliste lehtede pärast. Võite kasutada noori õrnaid hapuoblikas lehti värskena, salatites ja võileibadel, kuid küpsetatult on see tõeline maiuspala. Lehed võivad peaaegu likvideeruda, andes roogadele väga selge ja salapärase maitse.

  • Kuidas kasvatada hapuoblikat

• Lehtpeet

  

  Šveitsi Tšaad on jõuline kasvataja, kes jätkab uute pakkumislehtede saatmist kogu hooaja jooksul. Võite taimi alustada siseruumides, mõni nädal enne viimast külmakraadi ja saada hooaja algus veelgi varasemaks. Nagu peet, tuleb mangoldi seemet kobaratesse, nii et loodetavasti peate noored taimed peenestama. Õnneks on ka pisikesed lehed söödavad.

  • Kasvav Šveitsi mangold

• Boonus Rohelised

  

  Köögiviljaaias on mitu taime, mida kasvatatakse nende juurte või puuviljade pärast, millel on ka maitsvalt söödavad rohelised. Mõlemast maailmast võib olla parim, kui koristate igalt taimelt vaid paar lehte, kui nad on alles noored, siis laske neil edasi kasvada ja küpseda. Kolm lemmikut, mida proovida:

  • Peet rohelised
  • Hernevõrsed ja Tendrils
  • Naeris Topid

  Köögiviljaaia rajamine | Konteinerite köögiviljaaed | Varakevadised köögiviljad | Sügisene köögiviljaaed | Köögiviljaaed soojas kliimas | Köögiviljad A kuni Z