Kuidas küüslauku koristada ja säilitada

Selles artiklis laiendage

• Millal koristada küüslauk
• Projekti mõõdikud
• Mida sa vajad
• Juhised

Tagasi üles

Tänu maitsvale maitsele ja tervisliku toidu mainele on küüslauk ( Allium sativum) aednike seas üha populaarsem. Kuid selle maitsva sibula sugulase kasvatamine võtab aias üsna palju ruumi ja pole vähe kannatlikkust. See on köögiviljaaias ebaharilik taim, sest pärast istutamist peate oma sünnituse viljadest nautimiseks ootama peaaegu aasta. Kuid kui olete seda hästi kasvatanud ja koristanud ning korralikult ladustanud, võite kogu talve värske küüslaugu saada. See on üks parimaid köögivilju pikaajaliseks ladustamiseks.

Parima küüslaugu valimine ja selle õige istutamine

Millal koristada küüslauk

Küüslaugu üles kaevamine on otsustuskutse, kuid üldiselt on see valmis kaevama, kui alumised lehed hakkavad pruuniks minema. Ainus viis kindel olla on see, et kaevake paar sibulat välja ja viilutage need pooleks. Kui nelk täidab nahad, on aeg koristada.

Liiga varase saagi korral saadakse väiksemaid nelki, mis ei säilita hästi. Liiga pika sibula maasse jätmine põhjustab nelkide naha katkemist, muutes need varjamatuks ja haiguste suhtes tundlikuks. Nii et küüslaugu koristamise ja ladustamise osas on ajastus üsna oluline.

Kõik küüslaugu sordid ei küpse korraga. Artišoki küüslauk küpseb kõigepealt, seejärel Rocamboles, millele järgneb Purple Stripes, Porcelains ja lõpuks Silverskins.

Projekti mõõdikud

• Tööaeg: 4 tundi (sibulate kaevamine, puhastamine ja 10-jalasest reast ettevalmistamine)
• Koguaeg: 1 kuu koos kõvenemise ajaga
• Materiaalsed kulud: Puudub

Mida sa vajad

Seadmed / Tööriistad

• Aia kahvel
• Noa- või köögikäärid
• Võrkkott (valikuline)

Juhised

1. Küüslaugu ettevalmistamine saagiks

   Kui teie küüslaugu taimede tipud hakkavad tagasi surema, läheneb saagiaeg. Enamiku juurviljade puhul võib olla raske teada saada, millal on kätte jõudnud koristusaeg, kuna te ei näe ilmselgelt küpset vilja. Kuid vähemalt lasevad kartulid servadest piiluda ja vargsi varakult paar beebikartulit varjata ning sibulatel ja redistel on sündsus oma õlgu maapinnale torgata, et öelda, et on aeg neid kaevata. Küüslaugu kasvatamine on aga usutegu. Enamik aednikke istutab küüslauku sügisel, seejärel oodake, millal järgmisel kevadel taimed välja pritsivad. Kui lehed hakkavad kuivama, tavaliselt juunis või juulis, kasvab saagiaeg lähedale.

   Kui teie küüslaugu lehed hakkavad vähenema, lõpetage jootmine. Muidugi on see võimatu, kui sajab vihma, kuid tehke endast parim. See kuiv loits aitab küüslauku maapinnas ravida.

2. Otsustage saagikoristus

   Küüslaugu koristamiseks õige aja valimine on midagi kunstivormi, kuid seemnesäästjate börsi ekspertide sõnul on taim valmis juba siis, kui kolm või neli lehte on tagasi surnud, kuid alles on jäänud viis või kuus rohelist lehte. Vältige liiga pikka ootamist, sest nelk hakkab eralduma maapinnal olevatest vartest, kui need jäävad liiga pikaks.

3. Kaevake sibulad üles

   Kaevake oma küüslauk alati üles; Ärge kunagi proovige seda maapinnast välja tõmmata, kuna varred eralduvad sibulatest tõenäoliselt. Küüslaugusibulad ei tõmbu hõlpsasti maapinnast välja nii, nagu sibul. Pidage meeles, et ehkki olete võinud istutada väikese nelgi, on küps pirn nüüd tugeva juurestikuga mitu tolli sügav.

   
   
   Aiakahvlil töötab küüslaugu kaevamine paremini kui labidas, ehkki mõlemad toimivad. Lõdvendage mulda ja kaevake küüslaugu sibulad ettevaatlikult üles, hoides, et need ei viiliks (viilutatud sibulat saab kohe kasutada, kuid seda ei saa säilitada). Hoidke labidas või kahvel sibulast eemal, seejärel raputage ümbritsev mustus käsitsi maha, et see mullast eralduks.

4. Kõvendage küüslauk

   Enne hilisemaks kasutamiseks hoidmist tuleb küüslauk kõvendada või kuivatada. Alustuseks puhastage sibulate külge klammerduvad pinnasejäägid. Ärge peske neid maha ega pange sibulaid märjaks. Jätke varred ja juured sibulatele kuivama.

   Laske sibulatel taheneda 3–4 nädalat kas hästiventileeritavas ruumis või kuivas varjulises kohas õues. Päikesevalgus võib värske küüslaugu maitset muuta.

   Kui pealsed ja juured on kuivanud, saate need soovi korral ära lõigata või siis sinna jätta ja punuda küüslauku nelja kuni kuue taime kimpudeks. Sibulaid saate täiendavalt puhastada ka väliskestade eemaldamisega. Lihtsalt olge ettevaatlik, et mitte ühtegi nelki paljastada.

5. Hoidke sibulaid

Hoidke küüslauku pimedas jahedas (32–40 kraadi Fahrenheiti järgi), kus see ikkagi õhuringluse saab. Küüslaugu punumine ja riputamine on hea viis selle hoidmiseks, kuid ärge riputage seda köögis, kus see puutub kokku ereda valgusega. Küüslauku võite hoida ka võrkkotis.

Pehme kaelaga küüslaugu sorte saab säilitada 6–8 kuud. Kontrollige perioodiliselt, et veenduda, et see ei lähe pehmeks ega tärka. Kõvakaelalised sordid võivad 2–4 kuu jooksul ära kuivada, võrsuda või muutuda pehmeks. Kõvakaelade hoidmine külmumistemperatuuril aitab neil mõnikord kuni 7 kuud ilma halvenemiseta ellu jääda.

Näpunäited

Kui olete alustav seemnesäästja, saate rõõmuga teada, et küüslaugu seemne nelgi salvestamine pole midagi lihtsamat. Järgmise hooaja istutamiseks pange lihtsalt kõrvale mõned oma suurimad, tervislikumad sibulad. Ärge vaevake väiksemate pirnide säästmist; väikeste sibulate istutamisel saadakse järgmisel hooajal väikesed sibulad. Hoidke neid sibulaid üsna kõrge õhuniiskusega toatemperatuuril, nii et need ei kuivaks.

Kuidas kasvatada küüslauku konteinerites Küüslaugumaastike taimeprofiil