Roosipuusad on rooside seemnekaunad - viljad, mis jäävad pärast õitsemist tuhmuma. Me ei näe neid enam sageli, sest kipume rohkete õite rohumise õitsemise teel järgmise varresõlme külge pügama.
Kui aga jätate kulutatud lilled hooaja lõpus roosipõõsasse, peaksite nägema neid väikseid, marjasuuruseid, punakaid seemnepalle, mis on jäetud varte otsadele. Nad on tegelikult väga dekoratiivsed, näevad välja nagu väikesed crabapples. Roosi puusad on söödavad ja ka paljud linnud naudivad neid.
1:32Mis on roosi puusad ja kuidas neid kasutatakse?
Söödavad kasutusalad roosi puusade jaoks
Söödavad on nii roosi puusad kui ka roosi kroonlehed. Roosid on samas perekonnas õunte ja krabiõuntega, mistõttu nende viljad sarnanevad nende taimedega nii tugevalt. Roosipuusadel on ka natuke krabiõunte hapukust ja need on suurepärane C-vitamiini allikas. Kõik roosid peaksid tooma puusasid, ehkki rugosa roosidel - põõsasrooside kohalikel liikidel - on väidetavalt parima maitsega puusad. Need puusad on ka üldiselt kõige suuremad ja rikkalikumad.
Hoiatus
Ärge kasutage taimede roosi puusasid, mida on töödeldud pestitsiidiga, mida pole söödavatel märgistatud. Kui te pole kindel, on kõige parem vältida pestitsiidide kasutamist, kui plaanite puusade tarbimist.
Roosi puusad teevad suurepäraseid želeesid, kastmeid, siirupeid, suppe ja maitseaineid ning isegi puuviljanahka. Roosipuusade maitse tundmaõppimiseks alustage õllest endale tassi roosipuust teed.
Vajalikud tööriistad ja tarvikud
- Aiakindad
- Nuga või käärid
- Sõel
Juhised
Korjake puusad
Parim aeg oma roosi puusade koristamiseks on pärast seda, kui esimene kerge külm on lehed näpistanud, kuid enne seda, kui on tekkinud tugev pakane, mis külmutab puusad tahkeks. Kerge pakane aitab maitset magustada. Puusad peaksid siiski olema kindlad ja hea värvi. Lindude nautimiseks jätke taimedele kahanenud või kuivatatud roosi puusad; need ei ole nii maitsvad ja võib olla liiga mush, et neid valida. Pärast külma võib oodata ka taime jaoks, sest puusade lõikamine enne külma võib roosi õhutada uut kasvu saatma, mis järgmisel külmakraadil tagasi tapab.
Täiesti küpsed puusad saab sageli roosikeppidelt lihtsalt maha kiskuda. Või võite need noa või kääridega lahti lõigata. Kandke kindlasti aiakindaid, et kibuvitsad roosi keppidele ei torkaks.
Puhastage puusad
Kärbi varre küljest ära ja õite otsad puusalt ära. Hoidke puusa kindlalt kinni ja viilutage see pooleks. Kogu selle kärpimise saate teha kääridega, kui puusad on nuga kasutamiseks liiga väikesed.
Eemaldage seemned
Võite kasutada terveid värskeid kibuvitsamarju, kuid nende sees olevatel seemnetel on ärritav ja karvane kate, nii et kõige parem on seemned enne söömist eemaldada. Lõika puusad pooleks ja koorige seemned käsitsi välja.
Loputage ja töötlege puusad
Loputage roosi puusad põhjalikult läbi voolava veega nõgus ja seejärel otsustage, kuidas neid kasutada:
- Roosipuusadest saab keediseid ja keediseid ja mahlasid ekstraheerida. Mahla võib kurnata ja kohe kasutada või kuni aasta külmutada.
- Roosipuusade kuivamiseks jagage puusad küpsetusnõude kiirtega välja ja kuivatage ahjus või dehüdraatoris temperatuurini 110 kraadi Fahrenheiti, kuni puusad on kuivad ja rabedad. Kui olete täiesti kuiv, hoidke neid õhukindlates purkides.
Kuivatatud roosi puusade kasutamiseks katke need veega potis ja hauta pliidil kuni need on pehmed. Kurnake järelejäänud seemned välja ja tehke seejärel viljaliha abil keedised ja tarretised. Sel moel segatakse roosi puusad sageli teiste puuviljadega, näiteks õunte või jõhvikatega.
Lihtsa roosi puusee jaoks võite kasutada ka värskeid või kuivatatud roosi puusasid. Kui kasutate värskeid, vajate umbes kaks korda rohkem roosi puusasid. Värske roosipuu tee jaoks järsud 4–8 roosi puusad tassis keeva veega umbes 10–15 minutit. Ärge kasutage alumiiniumist panne ega riistu, mis võivad puusad värvida; alumiinium hävitab ka roosi puusades sisalduva C-vitamiini. Roostevaba teras on korras.
- Näpunäide. Kõige tervislikuma mõju saavutamiseks kasutage roosi puusasid, kui need on värsked. Roosipuusade kuivatamine kaotab nad suurema osa C-vitamiinist.
Kui soovite proovida roosi puusade maitset, kuid teil pole neid aias või kui te ei ole veel kõigi sellega seotud seemnete ettevalmistamise ja ettevalmistamise tööga kursis, on roosi puusa tee laialdaselt saadaval paljudes toidupoodides.